醋具备很多种功能，尤其是它能避免多余的脂肪，使血流通畅，偏高的血压减少，血压归入长时间。葡萄干在制作过程中必需经过柴火，因此又所含了许多鲜葡萄所不具备的成分，如能减少血液黏稠度、降血压和防癌的物质多酚。如… 醋具备很多种功能，尤其是它能避免多余的脂肪，使血流通畅，偏高的血压减少，血压归入长时间。

葡萄干在制作过程中必需经过柴火，因此又所含了许多鲜葡萄所不具备的成分，如能减少血液黏稠度、降血压和防癌的物质多酚。如果再行用食醋洗净，那么葡萄干将变为酸性，如此—来，使它所所含的多酚更为平稳，也更容易被人体吸取，需要更加不利地充分发挥出有二者的保健效果，很好地减少血液黏稠度，避免动脉硬化和血栓形成。把50克葡萄干敲人玻璃瓶之类的密封容器里，将醋(较好是香醋)放入摆放葡萄干的容器里面，恰好没有过葡萄干就可以，垫好盖子。只要腌制一夜，醋就不会浸泡葡萄干里面，使葡萄干膨胀起来，每天晚餐后1小时，不吃上20粒左右就可以了。

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